Зеленый весенний суп
Разновидность блюда: | первые блюда |
Калорийность: | В 1 порции: 125 ккал, 6 г жира |
Ингредиенты: | На 4 порции: 400 г зелени молодой крапивы (или шпината), соль, белый свежемолотый перец, тертый мускатный орех, 250 г рассыпчатого картофеля, 4 больших листа черемши, 40 г сливочного масла, 2 луковицы-шалот, 1/2 л нежного куриного бульона, 2 ст ложки густой сметаны или вареное яйцо |
Как готовить: | Листья крапивы вымыть, положить в сито, обдать 1/2 л кипятка. Черемшу вымыть и нарезать соломкой. Лук-шалот почистить и порезать кубиками. Весь лук обжарить в сливочном масле до прозрачности. Добавить половину листьев крапивы, немного потушить. Залить бульоном и довести до кипения. Картофель вымыть, почистить, порезать кубиками, положить в бульон и разваривать 20 мин. Суп пюрировать, добавив оставшиеся крапивные листья. Суп подогреть, приправить, добавить сметаны, сразу же подать к столу. |
Посмотрите другие рецепты
Суп из пастернака с карри...ь. Варить около 20 мин, пока овощи не станут мягкими. Охладить. 2. Переложить суп в кухонный комбайн, взбить порциями, до однородности. Вернуть в кастрюлю, прогреть. Разлить по тарелкам, добавить сли... читать далее →
Тыквенный суп-пюре с кокосом..., лук, сельдерей и чили, обжаривать 1-2 мин. 3. Добавить тыкву, бульон, сухие креветки и довести до кипения. Снизить огонь, накрыть и варить 30 мин. 4. Перелить суп в кухонный комбайн или блендер и ... читать далее →
Свекольный суп-пюре...офель, бульон и томатную пасту. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить на медленном огне 40 минут. 2. В другой кастрюле растопить масло, добавить морковь, лук и сахар и тушить на медленном огне... читать далее →
Суп-крем из кукурузы с крабовым мясом...переместить из кастрюли в блендер и довести до пюре. Полученную смесь пропустить через сито и после этого добавить подогретое молоко и сливки. Внимание! После смешивания пюре с молоком не доводите су... читать далее →
Статьи по теме
Яйца: полезные свойства... лучшим в деле обеспечения потребности организма в этом питательном веществе.
- Яйца содержат 13 основных витаминов и минералов, включая рибофлавин, важный витамин группы В, помогающий нам получать энергию из пищи. Содержится в яйцах и витамин D, позволяющий бороться с лишним весом.
- Употребл... читать далее →
Чем полезен картофель?...щей. Но не стоит и злоупотреблять картофелем. Содержащийся в нем крахмал в чистом виде не усваивается организмом, а потому рекомендуется употреблять картофель в пищу не чаще нескольких раз в неделю. В то же время картофель проявляет очень полезные свойства в борьбе с гастритами с повышенной кислотно... читать далее →
Польза картофеля, его свойства...охо то, что при хранении картофеля содержание витамина С в нем постепенно снижается. Обычно к весне в его клубнях остается треть первоначального содержания витамина С. Помимо пищевой ценности, картофель обладает и целительными свойствами. Давно он известен, например, как антицинговое средство. Очень... читать далее →