Тыквенный суп-пюре с кокосом
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Время приготовления: | 20 мин + 45 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 105 ккал, 7 гр жиров |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 1 ст л масла 850 мл (1 1/2 pt) бульона 1 зубчик чеснока, раздавленный 1 ст л сушеных креветок 1 крупная луковица, порезанная 1 палочка сельдерея, порезанная 1 кг (2 lb 4 oz) тыквы 5 ст л кокосовых сливок 1 ст л желтых горчичных семечек 1 маленький чили, порезанный мелко соль и перец |
| Как готовить: | Очень сытный и согревающий суп, если подавать его с хрустящим хлебом. 1. Разрезать пополам тыквы, очистить от семян. Очистить от кожуры и порезать кусочками. 2. Нагреть масло в большой кастрюле, пригодной для духовки обжарить семена горчицы, пока они не начнут трещать. Добавить чеснок, лук, сельдерей и чили, обжаривать 1-2 мин. 3. Добавить тыкву, бульон, сухие креветки и довести до кипения. Снизить огонь, накрыть и варить 30 мин. 4. Перелить суп в кухонный комбайн или блендер и сделать однородное пюре. Перелить обратно в кастрюлю и добавить кокосовых сливок. 5. Приправить по вкусу солью и перцем и подавать горячим со сливками. |
Посмотрите другие рецепты
Суп из кресс-салата... добавить три ложки сметаны, приправить по вкусу и медленно разогреть. Подавать в суповых тарелках, украсив крем фреш и листьями кресса. Смотрите также 10 блюд с кресс-салатом Основной овощно... читать далее →
Суп-крем из фенхеля...льшой кастрюле. Добавить порей и фенхель, тушить на медленном огне примерно 10 мин, помешивая, до мягкости. Добавить картофель, затем влить Перно и варить минуту, чтобы алкоголь выкипел. 2. Добавить ... читать далее →
Суп из цветной капусты и пармезана...ху несколько кусочков копченого лосося или несколько поджаренных кусочков панчетты или поджаренного миндаля. А если вы хотите сделать по-настоящему королевский суп, добавьте пару поджаренных морских ... читать далее →
Тыквенный суп-пюре... или любые другие. Снять с огня, дать постоять минут пять и взбить блендером до однородной массы. Поджавать с большим количеством сметаны и сухариками. Из такого количества у меня обычно получается дв... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства чеснока. Лечение чесноком...общеукрепляющее средство при пневмонии, бронхите, катарах на 1 стакан молока — 1 ч. ложку сока чеснока, кислое молоко или сыворотка (односуточные), теплые, но не горячие.
Для профилактики гриппа истолченную дольку чеснока на ватном тампоне вкладывать в нос, предварительно обернув тампон мар... читать далее →
Полезные свойства чеснока...о применяется в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний и недугов.
В состав чеснока входят азотистые вещества, натрий, калий, кальций, магний, кремниевая, серная, фосфорная кислоты, витамин С, D, В, фитостерины, экстрактивные вещества, фитонциди и эфирные масла. Благодаря ... читать далее →
О пользе сельдерея...очник органического натрия, повышающего усвояемость организмом питательных веществ.
Наряду с питательной, сельдерей обладает и лекарственной ценностью, поскольку:
Является превосходным источником витамина A, K, C и бета-каротина.
Является источником диетической клетчатки, р... читать далее →