Медальоны из свинины со сливками и яблочным соусом
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Время приготовления: | 2 мин + 20 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 415 ккал, 4 г жира, 29 г насыщенного жира |
| Ингредиенты: | 2 ст л муки 4 свинины нарезанной "шайбочками" или тонкие куски свинины 2 ст л сливочного масла 4 пера лука-порея, нашинкованных мелко 1 ч л семян горчицы, слегка дробленных 150 мл сухого белого вина 2 яблока 150 мл жирных сливок 2 ст л свежей петрушки соль и молотый перец Подавать: краснокочанная капуста жареная полента |
| Как готовить: | Нежная свинина в сливочном соусе с луком и яблочным соусом - прекрасное блюдо для гостей. Испольузйте то же белое вино, которое подаете к столу, или попробуйте сидр. 1. Положить муку в тарелку, приправить солью и перцем. Обвалять свинину в муке. 2. Растопить сливочное масло в сковороде с толстым дном и обжаривать свинину по 1 минуте с каждой стороны. 3. Добавить в сковороду нашинкованный порей и готовить еще 3 минуты. Добавить семена горчицы. Влить вино. Готовить на медленном огне 10 минут, поворачивая свинину время от времени. Очистить от семян и кожуры яблоки, нашинковать. 4. Добавить яблоки и сливки и тушить 3 минуты, пока свинина не будет покрыта густым сливочным соусом. Приправить по вкусу и перед подачей на стол добавить петрушку. |
Посмотрите другие рецепты
Лингвини (макароны) болоньезе...мьян, приправить. Обжаривать 8-10 мин, пока почти вся помидорная жидкость не выкипит. Добавить вино, бульон, накрыть и оставить тушиться на 45 мин. Снять крышку и тушить еще 15 мин. 3. Пока готовится... читать далее →
Лагман жареный... томат пасту , чеснок и продолжают жарить . Для приготовления омлета к яйцам добавляют соль , смесь хорошо перемешивают , слегка взбивают до появления пены. Затем тонким слоем выливают в сковород... читать далее →
Лазанья ненастоящая...ь пассировать одну часть лука с зеленью, как смесь зарумянилась добавить мелко порезанный кабачок (кубиками), грибы, базилик, соль и перец, тушить почти до готовности в конце добавить сметану и дать е... читать далее →
Кулинарный оргазм...пециями лук, картошку, кабачок, опять картошку, опять кабачок, опять картошку, опять кабачок, помидор. 2. Лук, колечко мясного рулетика, помидор Столбики выстраивать в шахматном порядке. Пространство... читать далее →
Статьи по теме
Польза и вред от употребления свинины... готова, то при этом не должен выделяться розовый сок. Однако в процессе запекания ноги или лопатки надежнее пользоваться термометром, чтобы следить за температурой внутри мяса. Она должна достигать 75оС, чтобы все бактерии погибли.
Консервирование свинины – это процесс соления и иногда коп... читать далее →
О свинине...вороде или обжаривая на гриле, вытапливая свиной жир по мере ваших вкусовых пристрастий.
Лучший возраст свинины - мясо 100 килограммового животного мясной породы, в возрасте от 8 месяцев до года. Молочные поросята - это деликатесный продукт, наподобие телятины, который легко и быстро готовиться, ... читать далее →
Полезные свойства вина и его недостатки... особенно сильно рискует заболеть этими формами рака.
Следует иметь в виду, что вино возбуждает секрецию слюнных желез, способствует выработке желудочного сока, усиливает аппетит. Поэтому при избыточной массе тела, а также при заболеваниях желудка, сопровождающихся повышенной кислотностью, вина ... читать далее →