Говядина с желтыми перцами и черным бобовым соусом
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Калорийность: | В 1 порции: 195 ккал, 8 г жира, 3 г насыщенного жира |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 400 г говяжьего филе или стейка, порезанного на кусочки 1/2 ст л оливкового масла 100 г репчатого лука, порезанного на кубики 300 г желтых перцев, очищенных и порезанных на кубики 200 мл горячего говяжьего бульона 1 ст л черного бобового соуса 1 красный чили, очищенный от семян и порезанный на длинные полоски 1 ч л крахмала, смешанного с 1 ст л воды |
| Как готовить: | Эта версия знаменитого кантонского блюда готовится с бульоном из говядины, так что нет необходимости добавлять соль или глютамат натрия. 1. Нагреть масло в непригораемой сковороде на большом огне. Добавить черный бобовый соус и обжаривать, помешивая, несколько секунд, затем добавить лук и порезанную говядину и обжаривать еще 1 минуту. Добавить чили, желтый перец и обжаривать 1-2 минуты, помешивая. 2. Добавить бульон и довести до кипения. Постепенно помешивая добавить крахмал, пока соус не загустеет и не станет прозрачным. Подавать сразу же. |
Посмотрите другие рецепты
Говядина в слоеном тесте...о нарезать грибы. В другой кастрюле растопить масло и обжарить лук-шалот в течение 3 минут. Добавить грибы и чеснок и готовить 10 мин, пока смесь не будет напоминать по консистенции пасту. Дать остыть... читать далее →
Вкуснючая печенка с красным вином... печенку 3 минуты, затем добавить обжаренные лук с перцем и морковью, прогреть пару минут. Затем влить вино + соль, черный молотый перец и на среднем огне протушить еще 3-4 минуты. И подать с рисом..... читать далее →
Говядина с рыжиками...ходящую посуду, залить предварительно приготовленным соусом, поставить в духовку и тушить до готовности. Следить, чтобы мясо не перепрело. Соус. В 100 гр сливочного масла поджарить мелко изрубленный ... читать далее →
Бургундский гуляш (boeuf bourguignonne)...закрыть сковородку фольгой и крышкой и тушить полтора часа. 2. Достать мясо и овощи и переложить их на тарелку. Оставшийся соус довести до кипения и кипятить в течение 5 мин. Постепенно добавить оста... читать далее →