Гороховый суп с салатом рокет
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 2 пучка зеленого лука, порезанных 3 ст л оливкового масла 3 зубчика чеснока, мелко порезанных 800 г очищенного зеленого горошка 225 г салата рокет 285 жирных сливок 850 мл куриного бульона соль и молотый черный перец |
| Как готовить: | Горьковатый салат рокет добавляется в этот суп из сладкого зеленого горошка, чтобы придать глубину этому сладкому вкусу умами горошка и куриного бульона. Полу-сладкие сливки помогают уменьшить интенсивность, не разбавляя сладость супа. 1. В большой кастрюле на среднем огне обжарить лук и чеснок в оливковом масле до мягкости. Затем добавить куриный бульон и довести до кипения. Затем добавить горох. 2. Снова довести до кипения, накрыть крышкой и варить 20 мин, пока горох не станет очень мягким. Добавить рокет и готовить 2-3 минуты, затем сразу же взбить в блендере. 3. Добавить сливки и приправить по вкусу. Охладить или разогреть, в зависимости от того, хотите вы его подавать холодным или теплым. |
Посмотрите другие рецепты
Грибной суп с грецкими орехами...о положить дуршлаг над большой миской и перелить через него суп. Удалить лавровые листы, взбить овощи в пюре, добавив немного бульона в кухонный комбайн или блендер. Затем вернуть это все в бульон и в... читать далее →
Грибной суп-пюре...и готовить, помешивая, пока грибы не станут мягкими. Добавить бульон, вино, горчицу и сливки. Довести до кипения. 2. Перелить суп в блендер и сделать однородное пюре. Добавить шнитт-лук, вернуть в ка... читать далее →
Тыквенный суп с чечевицей...омата. Разлить суп по тарелкам и посыпать тмином. На заметку Вкуснее всего этот суп подавать с хрустящим хлебом. Можно хранить суп в плотно закрытом контейнере 2-3 дня. Также можно заморозить его до... читать далее →
Суп с запеченными овощами по-средиземноморски...F/Gas 7. Разложить овощи и веточки розмарина на большом противне, побрызгать оливковым маслом и запекать 40-50 мин, пока овощи не подрумянятся. 2. Срезать мякоть с кожуры тыквы и нарезать на кусочки... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства зеленого горошка...РР и железо. Витамин В2 снабжает клетки энергией, РР улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Биологический комплекс этого овоща благотворно влияет на обмен веществ на клеточном уровне, снижает содержание жиров в крови, улучшает умственные способности и зрение.
Высокий процент содержания б... читать далее →
Полезные свойства чеснока...о применяется в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний и недугов.
В состав чеснока входят азотистые вещества, натрий, калий, кальций, магний, кремниевая, серная, фосфорная кислоты, витамин С, D, В, фитостерины, экстрактивные вещества, фитонциди и эфирные масла. Благодаря ... читать далее →
Полезные свойства чеснока. Лечение чесноком...общеукрепляющее средство при пневмонии, бронхите, катарах на 1 стакан молока — 1 ч. ложку сока чеснока, кислое молоко или сыворотка (односуточные), теплые, но не горячие.
Для профилактики гриппа истолченную дольку чеснока на ватном тампоне вкладывать в нос, предварительно обернув тампон мар... читать далее →