Томатный суп от дяди вани

Томатный суп от дяди вани
Разновидность блюда:первые блюда
Время приготовления:45 мин
Ингредиенты:Грудинка в/к 200 грамм;
Морковь 1 шт.;
красный, черный,
Перец белый,
Помидоры очищенные консервированные в собственном соку 3 банки по 800грамм;
чили молотый (по вкусу);
Соль, сахар по вкусу (немного);
Перец черный душистый 10 горошинок;
Лавровый лист;
Перец красный острый 1 шт.;
Чеснок 2 зубчика;
Лук красный репчатый 1 шт. большой;
Тимьян;
Куркума;
Сливки 11% (по вкусу)
Как готовить: Очень вкусный, сытный суп! В тарелку по мимо сливок можно добавить гренок. А грудинки можно покрошить не 200, а 300 граммов (больше не надо). И вообще перечисленными инридиентами список не исчерпывается, в суп можно добавлять и другие продукты по собственному усмотрению, такие как: кукуруза, горошек, креветки... Только всё это тоже нужно очень мелко порезать и добавлять в пассеровку.

Нагреть кастрюлю на среднем огне под крышкой, тем временем очень мелко нарезать грудинку без кожи, но с жирком, обжариваем до характерного цвета и запаха, под крышкой(примерно 10-15 минут). ВСЁ РЕЖЕМ ОЧЕНЬ МЕЛКО!

Следом красный репчатый лук, морковь, острый красный стручковый перец и чеснок. Никакого масла, у нас же грудинка с жирком была. Очищенные помидоры в собственном соку взбиваем в блендере и переливаем в кастрюлю, доводим до кипения, закидываем очень мелко порезанную кинзу и на тихом огне в любой последовательности закидываем: соль, сахар (1 ч.л.), перцы молотые все которые знаете (по вкусу, не бойтесь переперчить, ведь потом всё это разбавится сливками), куркума, лавровый лист, тимьян, сельдерей, петрушку и укроп. Всё это прокипятить минут 10, можно больше и подаём на стол. В тарелку добавляем сливки.



Посмотрите другие рецепты
Суп с тмином
... Сварить 1 ст. ложку тмина и коренья. Слегка под жарить ст. ложку муки с ложкой сливочного масла и развести процеженным отваром. Дать покипеть. Посолить по вкусу. Подавать с поджаренными в масле ... читать далее →
Соево-орегановый суп-пюре
...ца кубиками. Картошку и морковку размолоть в пюре в комбайне или блендере и вернуть в их же бульон. Поставить на огонь. Добавить шампиньоны и сою (ростки не нарезать). Через 5 минут на среднем огне до... читать далее →
Щи по-уральски
...сту промыть и потушить. Крупу (рисовую, перловую, пшено) перебрать и промыть, перловую отварить до полуготовности. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и пассеровать, в конце пассерования добавить ... читать далее →
Суп из соленых огурцов
...л этим супом поляков, которые были в гостях, они утверждали, что получилась настоящая, домашняя, безупречная по вкусу "огуркова" "прям как у мамы". Хоть и без мяса. Это . вариант национального польс... читать далее →


Статьи по теме
Полезные свойства чеснока. Лечение чесноком
...общеукрепляющее средство при пневмонии, бронхите, катарах на 1 стакан молока — 1 ч. ложку сока чеснока, кислое молоко или сыворотка (односуточные), теплые, но не горячие. Для профилактики гриппа истолченную дольку чеснока на ватном тампоне вкладывать в нос, предварительно обернув тампон мар... читать далее →
Полезные свойства зеленого горошка
...РР и железо. Витамин В2 снабжает клетки энергией, РР улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Биологический комплекс этого овоща благотворно влияет на обмен веществ на клеточном уровне, снижает содержание жиров в крови, улучшает умственные способности и зрение. Высокий процент содержания б... читать далее →
Помидоры и их полезные свойства
...o;, так как по содержанию витаминов и полезности он не уступает цитрусовым. Помидоры очень полезны при авитаминозе, малокровии, запорах, они улучшают работу пищеварительного тракта. Томатный сок рекомендуется употреблять тем, кто страдает артритом, диабетом, нарушением обмена веществ, а также ожир... читать далее →