Щи из свежей капусты
| Разновидность блюда: | постные блюда |
| Как готовить: | Сварить бульон из 2 свежих или запеченных (половинками на чистой сковороде) луковиц и зелени. Положить молодой картофель. Обжарить на растительном масле мелко нарезанную морковь, ложку муки и разные коренья (петрушку и сельдерей). Спелые помидоры разрезать на 4 дольки, очистить от семян и кожуры, порезать и слегка обжарить. Вилок (1/2 кг) свежей капусты нашинковать, положить в щи, посолить и варить до готовности. Муку (1/2 стакана) можно обжарить отдельно на сухой сковороде до золотистого цвета, затем развести водой или, охлажденным бульоном и влить в щи, прокипятить. Традиционно в дни поста подается на второе каша: пшенная, пшеничная, гречневая, из овсяной крупы, тыквенная. В дни строгого поста кашу можно развести грибным или овощным бульоном или подать с медом, с вареньем. В остальные дни к каше можно подать обжаренный лук или соус по вашему выбору. На постном столе должны быть и овощи, особенно летом. |
Посмотрите другие рецепты
Агуадито...уанцами суп. Его едят во всех регионах Перу. Он должен быть насыщенного зеленого цвета за счет кориандра. Сварить куриный бульон из одной ножки с целым непорезанным картофелем и нарезанной мелкими к... читать далее →
Суп с тортеллони с базиликом...кипения, тушить на медленном огне 10 минут. Добавить морковь и варить еще 5 минут. Затем добавить капусту и тушить 3 минуты. 2. Добавить тортеллони в кастрюлю, довести до кипения и варить 2 минуты. Д... читать далее →
Овощной суп с сыром грювьер...и помешивать минуту, пока не получится пасты. Затем медленно налить бульон. Довести до кипения, помешивая до гостоты, затем добавить молоко. Приправить и варить на медленном огне. 4. Продолжать готов... читать далее →
Белый гаспачо...ь в кухонном комбайне 110 гр молотого миндаля, 2 зубчика чеснока и 1 ч л соли. Замочить 4 куска хлеба белого без корки в холодной воде на несколько секунд, выжать излишек. Добавить в кухонный комбайн ... читать далее →