Фасолевый суп с луком-пореем и сырными крутонами
| Разновидность блюда: | первые блюда |
| Время приготовления: | 10 мин + 20-25 мин |
| Калорийность: | В 1 порции: 378 ккал, 13 г жира, 5 г насыщенного жира |
| Ингредиенты: | На 4 порции: 1 картофелина, очищенная и нарезанная на кусочки длиной 1 см 4 ст л мелко порезанной петрушки 400 г консервированной фасоли борлотти, промыть 1 маленький багет, порезанный на 8 кусков 2 зубчика чеснока, раздавленных 750 мл овощного бульона 1 ст л оливкового масла 2 стебля зеленого лука, промытого тщательно и нашинкованного 75 г сыр Чеддер |
| Как готовить: | Полный обед в одной тарелке - идеальное блюдо для холодных дней. 1. Нагреть масло в большой сковороде с толстым дном. Обжарить чеснок и лук в течение 4-5 минут до мягкости. 2. Добавить картофель и овощной бульон, перемешать и довести до кипения. Снизить огонь, накрыть крышкой и варить 15-20 минут до готовности овощей. Взбить в пюре с помощью электрического ручного миксера или в кухонном комбайне/ Добавить фасоль и половину петрушки и прогреть. 3. Перед тем как подавать, разогреть гриль. Положить кусочки хлеба на решетку и запечь с каждой стороны по 30 секунд - 1 минуту до золотистого цвета. Посыпать одну сторону щепоткой сыра, запекать 1 минуту, пока сыр не расплавится. Оставшийся сыр добавить в суп. 4. Подавать суп в глубоких тарелках с 2-мя сырными крутонами в тарелке и щепоткой петрушки. На заметку Для этих крутонов подойдет почти любой плавящийся сыр. |
Посмотрите другие рецепты
Чесночный суп с кинзой по-португальски...нован на португальском хлебном супе "acorda". Простой суп, но из самых лучших ингредиентов, ароматной свежей кинзы и пухленьких долек чеснока. 1. Положить в кастрюлю стебли кинзы. Добавить бульон или... читать далее →
Суп с цветной капустой, яблоками и карри...ия. 2. пoдoгреть бульoн 3. в кaстрюле рaзoгреть мaслo и пoджaрить лук, дoбaвить кaри. через 2-3 мин. дoбaвить яблoки и тушить еще минут 5-6. дoбaвить цветную кaпусту и пoджaрить еще минуту. влить бул... читать далее →
Томатный суп с нутом... масло в кастрюле, обжарить лук и картофель в течение 3-4 мин. Добавить пасту карри и бульон. Довести до кипения и варить 10-15 мин. 2. Добавить помидоры, нут и замороженный горошек. Варить 5 мин. До... читать далее →
Овощной суп с сельдереем... питании и очень хорошо при разгузочных днях. На вкус очень приятный. Всё нарезать кубиками, залить водой, кипятить на сильном огне 10 мин, добавить специи, потом 20мин на малом. Супчик готов. В го... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства петрушки...е, что можно приготовить дома самостоятельно, петрушка просто незаменима.
Петрушка снимает покраснение кожи и отечность, осветляет кожу, освежает ее тонизирует. Петрушка обладает омолаживающими свойствами, так как предохраняет кожу от морщин. Для проблемной кожи петрушка незаменима - она помогает... читать далее →
Полезные свойства чеснока...о применяется в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний и недугов.
В состав чеснока входят азотистые вещества, натрий, калий, кальций, магний, кремниевая, серная, фосфорная кислоты, витамин С, D, В, фитостерины, экстрактивные вещества, фитонциди и эфирные масла. Благодаря ... читать далее →
Бобовые: Фасоль...м пожилого возраста лучше воздержаться от этих блюд, поскольку фасоль содержит пурины, ее не следует есть при подагре и нефрите. Врачи не советуют включать в рацион фасоль при гастрите, язвенной болезни, холецистите, панкреатите, колите.
Однако кроме полезных, фасоль содержит и ядовитые вещества,... читать далее →