Мексиканский суп-рагу
Разновидность блюда: | первые блюда |
Время приготовления: | 35-40 мин |
Ингредиенты: | 1 крупная репч. луковица 2 палочки сельдерея 1 зеленый перец 3 зубка чеснока 1 ст.л томатной пасты около 1 кг консервированых помидоров в собственном соку 1 острый перчик чили (или халапеньо) - очистить от семян соль, молотый чёрный перец - по вкусу 1-1,5 стакана готового куриного или овощного бульона оливковое или растительное масло для жарения полкило сырого мясного фарша (любого, я брала - индюшачий) (можно делать без мяса - т.е. вегетарианскую версию) Заправка: 1 спелое авокадо 2-3 пера зеленого лука 1-2 ст.л. рубленой кинзы 1 свежий помидор 2 ст.л. сметаны 1 чайная ложка лимонного сока соль, чёрный перец - по вкусу |
Как готовить: | Увидела на одной из ТВ передач и, придя домой с работы, тут же изборазила, слегка изменив рецепт. Блюдо превзошло все ожидания - не только просто и быстро в приготовлении, но ещё вкусно и полезно! В казане или кастрюле с толстым дном нагреть масло и обжарить (до мягкости) порезаные перец, чили, чеснок, сельдерей и лук. Посолить и поперчить. Добавить порезаные помидоры (вместе с соком) и томатную пасту. Накрыть крышкой и дать покипеть на слабом огне минут 15-20. Oтдельно обжарить фарш, предварительно приправив его любимыми специями. В казан с овощами влить бульон и положить обжареный фарш. Протушить всё вместе ещё минут 10-15. Пока суп-рагу тушится сделать заправку: Авокадо растереть, приправить лимонным соком. Покрошить туда помидор, зеленый лук и кинзy, затем посолить и поперчить. Заправить сметаной P.S. Если не лень и есть время, можно запечь в духовке (на 150 гр/10 мин) тортильи, посыпаные тёртым сыром. |
Посмотрите другие рецепты
Лабскаус...цы дольками или кружками, а то и веерочками. Чтоб красивше было! Так вот, выкладываем картофельную массу на тарелку, сверху кладем глазунью, по бокам огурчики и селедовку. Не знаю точно, что там пили ... читать далее →
Бараний шулюм с калиновым соусом...еций и 1 головки лука. По готовности вынуть мясо и коренья из бульона и запустить туда через чеснокодавку полголовки чеснока. Оставить на 1 - 2 мин. и процедить. Соус Калину промыть, ягоды истолочь ... читать далее →
Похлебка с беконом...офель и бульон. Накрыть крышкой и варить 15 минут. 2. Достать половину смеси и отложить к бекону. Оставшийся картофель с луком и бульоном взбить в пюре в кухонном комбайне. Приправить перцем и вернут... читать далее →
Братиславский суп... =8) Зелени и чеснока можно положить побольше, а томат.пасту заменить соусом Сацебели. С ним еще вкуснее. Приятного аппетита! 1. Сварите бульон из говядины. 2. Репчатый лук мелко нарежьте и спассер... читать далее →
Статьи по теме
Лимон – кислый, но полезный…...ее время, значительное его количество в организме ускоряет процесс выздоровления при аллергии, туберкулезе, ревматизме, а переломы, ожоги и раны быстрее затягиваются. При кровоточивости десен и пародонтозе лимон просто необходим. Он является и замечательным глистогонным средством.
А витамин Р, со... читать далее →
Помидоры и их полезные свойства...o;, так как по содержанию витаминов и полезности он не уступает цитрусовым. Помидоры очень полезны при авитаминозе, малокровии, запорах, они улучшают работу пищеварительного тракта.
Томатный сок рекомендуется употреблять тем, кто страдает артритом, диабетом, нарушением обмена веществ, а также ожир... читать далее →
Полезные свойства чеснока...о применяется в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний и недугов.
В состав чеснока входят азотистые вещества, натрий, калий, кальций, магний, кремниевая, серная, фосфорная кислоты, витамин С, D, В, фитостерины, экстрактивные вещества, фитонциди и эфирные масла. Благодаря ... читать далее →