Картофельные котлеты с начинками
| Разновидность блюда: | вторые блюда |
| Время приготовления: | 50 мин |
| Ингредиенты: | 5 крупных картофелин (размером с кулак), 1 яйцо, растительное масло (немного для жарки), панировочные сухари. Начинки: 1. Сыр, ветчина, укроп или кинза 2. Фарш из свинины и жареный лук 3. Рыбные, грибные и другие варианты на Ваш выбор. |
| Как готовить: | Первый раз решила поделиться рецептом. Надеюсь, понравится. Если будут вопросы, с радостью отвечу. Чистим и варим картошку до полной готовности (Солим, как при обычной варке). За это время готовим начинку. 1. Режем мелкими кубиками (0.5 см)ветчину, трем сыр и мелко режем укроп. (Ветчины и сыра лучше взять одинаковое количество. Хватит небольшого кусочка. Точнее указать сложно - зависит от размера Ваших котлет и количества начинки, которое туда будет положено. Смешиваем. 2. Жарим небольшую мелко нарезанную луковицу. Делаем фарш из свинины, (У меня уходит примерно 1.5 куска, как на жарку),солим, жарим, пропускаем еще раз через мясорубку. Смешиваем с луком. Когда картошка готова, сливаем воду и тщательно разминаем картошку. Добавляем в картошку сырое яйцо и БЫСТРО перемешиваем. Лепим из полученного пюре небольшую лепешку, выкладываем сверху начинку (если начинка из фарша, то добавляем в каждую котлетку маленький кусочек сливочного масла), сверху кладемеще лепешку из пюре, слепляем. Полученную котлету щедро обваливаем в сухарях. Когда все котлеты готовы обжариваем их вс обеих сторон на сковороде в небольшом количестве растительного масла до образования хрустящей корочки. Подавать лучше всего с овощными салатами. |
Посмотрите другие рецепты
Картофель, фаршированный мясом и сыром...ими кубиками.нарежь мелко сало и обжарь а масле, добавь говяжий фарш, овощи(лук, чеснок, перец), приправь солью и тимьяном. Разрежь картофель вдоль на пополам и при помощи чайной ложки извлеки из карт... читать далее →
Картофельные котлеты с мясом...ь картофель, очистить от кожуры и пропустить через мясорубку. Прибавить 1 ст. ложку муки, 1 яйцо. Мясо пропустить через мясорубку, поджарить с луком, смешать с картофелем. Добавить соль и... читать далее →
Картофельная запеканка...лее сочным, можно мелко порубить 1-2 соленых огурчика и добавить в фарш. Приятного аппетита! В форму для запекания выложить слоями фарш,затем лук,немного посолить, сверху выложить картофель, покрыть... читать далее →
Котлеты "аппетитные"...10 шариков, каждый плющится (тонко) и кладется на противень. 2. Сверху выкладывается репчатый мелко нарезанный лук, потом майонез (размазать) и каждая котлета посыпается тертым сыром. Запекать в духо... читать далее →
Статьи по теме
Полезные свойства вина и его недостатки... особенно сильно рискует заболеть этими формами рака.
Следует иметь в виду, что вино возбуждает секрецию слюнных желез, способствует выработке желудочного сока, усиливает аппетит. Поэтому при избыточной массе тела, а также при заболеваниях желудка, сопровождающихся повышенной кислотностью, вина ... читать далее →
Польза и вред от употребления свинины... готова, то при этом не должен выделяться розовый сок. Однако в процессе запекания ноги или лопатки надежнее пользоваться термометром, чтобы следить за температурой внутри мяса. Она должна достигать 75оС, чтобы все бактерии погибли.
Консервирование свинины – это процесс соления и иногда коп... читать далее →
Полезные свойства грибов...по сравнению с белками животного происхождения.
Клеточные оболочки грибов состоят из неперевариваемой целлюлозы, и содержащиеся в них многие полезные вещества практически недоступны организму человека ни в вареном, ни в жареном виде. Т.е. грибы проходят по желудочно-кишечному тракту просто как ба... читать далее →