Супы с мясом и птицей (часть 2)

Суп, довольно густой и пряный. Спец. блюдо для любителей острых ощущений. Баранину нарезать небольшими кусками (из расчета 3-4 куска на порцию), залить холодной водой и варить до ... читать далее →

Блюдо евреев сефарди на шаббат. Для него овощи и мясо запекается в духовке при очень маленькой температуре в течение нескольких часов. Зачастую в бульон добавляют мешочки с рисом при полугото... читать далее →

Лето, ах, лето!, а организм, намаявшись за неделю, устав от офисных харчей, и всяких, понимаешь, бизнес-ланчей, супчику требует, ну или щец, например. Однако и за фигурой присмотр нужон, а т... читать далее →

1. Смешайте говяжий фарш, панировочные сухари, пармезан, соль, перец, яйцо и 60 мл воды в большой миске. Сделайте30 фрикаделек.2. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь... читать далее →

Эти щи варят в основном так же, как и щи из квашеной капусты. Квашеную рубленую капусту потушить с жиром и костями свинокопченостей, добавив половину столовой ложки томата-пюре. После 1,5-2 ч ту... читать далее →

Так варила бабушка и это вкусно. Замочить в стакане воды перловку, замочить сухие грибы, мелко порезать и обжарить лук на горчичном масле до золотистого цвета,потушить в латке ка... читать далее →

1 кг телячьего рубца и 1 телячью ножку промыть в нескольких водах и тереть солью, пока не побелеют. Варить на среднем огне в посоленной воде с 1 морковью, 1 петрушкой, 1 целой луковицей, лавровы... читать далее →

В кипящий бульон кладут петрушку, пассерованные морковь и лук и варят доготовности, за 5-10 минут до окончания варки добавляют соль, специи. Пельмени варят отдельно в небольшом количестве бу... читать далее →

Для бульона: Лук репчатый пассеруют до золотистого цвета, кладут помидоры или томат-пасту, продолжают пассерование, после чего заливают водой и доводят до кипения.Для чучвары:... читать далее →

Сварить бульон. Обжарить лук и морковь на подсолнечном масле. Посолить бульон, добавить мелко нарезанный картофель, обжаренные овощи и специи. Поварить 10 минут и добавить помидоры, щавель. Пова... читать далее →